De Titel van de Blog
Het is duidelijk dat er een groot verschil is tussen iemand die zijn bier naar binnen kapt en een bierproever.
Maar wat is een bierproever? En wat vat het motto van een bierproever samen?
Op een slapeloze nacht begin 2010 vond ik het:
Durven proeven!
Niet bang zijn om teleurgesteld te worden, maar de confrontatie durven aangaan met een bier.
Zelfs als je al 10 bieren van een brouwerij gedronken hebt, toch het 11e durven te proeven.
Als je steeds hetzelfde bier proeft, vermijd het risico om een minder bier te proeven, maar mis je de kans om zoveel goeie bieren te leren kennen.
Nadat ik deze ‘revelatie’ had, viel ik gelukkig in slaap.
Ondertussen zijn we meer dan een jaar verder, en ben ik ook geëvalueerd:
Durven proeven is niet voldoende, maar slechts het begin.
Wat is er nog nodig?
- Het moeilijkste is om objectief te proeven: eigenlijk zou je ieder bier anoniem en uit een neutraal glas moeten drinken zonder te weten welk bier het is,
- De kennis: de verschillende smaken kennen zodat je erover kan praten met je medeproevers. In het Frans bestaat het gezegde: “Des goûts et des couleurs, on ne discute pas.”(over smaken en kleuren discussieert men niet). Meestal wordt dit nogal breed geïnterpreteerd, maar dit klopt niet: een smaak is er of is er niet (kan wetenschappelijk geverifieerd worden), daar kan men moeilijk over discussieren(*), of een smaak aangenaam is of niet, dat is natuurlijk subjectief.
- Zijn er nog zaken nodig? Geen idee, misschien vind ik er nog ooit andere.
De auteur
- is al een aantal jaren bezig met bier en is gediplomeerd Zytholoog
- is lid van BLES(bierliefhebbers van de Egmontstede) en via BLES lid van Zythos vzw
- is lid van groep bier en houdt zich daar vooral bezig met brouwerijen en bierfirma’s
- bezoekt graag bierfestivals, brouwerijen, goede biercafé’s
- proeft graag een biertje
- volgde de cursus amateurbrouwer in Brouwerij Alvinne en volgt nu de brouwerijcursus in Gent(Panta Rhei)
- woont in Gentbrugge